Geräte | Dampfbackofen mit Grill und FestwasseranschlussDampfbackofen mit Tank |
Einstellungen Heißluft + 0 % Feuchte/Heißluft + 30 % Feuchte, 120 °CEinschub-Ebene 2 von unten | |
Zubereitungszeit | 2 Stunden |
Garzeit | Fleisch +/– 35 Minuten / Schalotten rund 45 Minuten |